Emplois

Poste(s) disponible(s)

Chef de cuisine

Sous la supervision du directeur général, le chef cuisinier s’occupe principalement d’offrir à la clientèle de Vallée du Parc des produits de qualité et des opérations de classe supérieure tels que l’établissement des menus, la gestion des stocks et du personnel de cuisine et la gestion de la préparation, cuisson et transformation des aliments.

 

Principales tâches

  • Planifier, organiser, diriger et contrôler l’ensemble des activités de la cuisine;
  • Effectuer une bonne gestion du personnel de cuisine;
  • Effectuer une bonne gestion des coûts de nourriture et du coût de la main-d’œuvre;
  • Effectuer les achats pour la cuisine;
  • Voir à la propreté de son secteur de travail de l’équipement et du mobilier;
  • Assurer la rotation et une conservation adéquate des denrées;
  • Respecter les lois et les règlements d’hygiène.
  • Élaborer les menus et préparer les recettes
  • Préparer, cuire, transformer des aliments selon des méthodes et techniques simples;
  • Effectuer les opérations de pelage, de lavage et de taillage des aliments;
  • Effectuer l’assemblage, l’emballage et la répartition en portion des aliments, au besoin;
  • Effectuer la cuisson;
  • Toutes autres tâches connexes.

 

Exigences, compétences et qualifications

  • DES, DEP en Cuisine d’établissement ou cuisine actualisé;
  • Posséder au moins une année d’expérience reliée à l’emploi;
  • Curiosité culinaire, connaissances des plus récentes techniques et tendances culinaires;
  • Intérêt à travailler dans le milieu des loisirs;
  • Compétences en gestion du personnel et en développement de cuisine;
  • Habileté à travailler en équipe et à travailler sous pression;
  • Excellent sens du service à la clientèle, entregent, tact et diplomatie;
  • Capacité d’adaptation et autonomie;
  • Sens des responsabilités, souci de la qualité et du travail bien fait;
  • Apparence soignée et professionnelle et posséder un sens des règles d’hygiène et de propreté;
  • Habileté manuelle et rapidité d’exécution.

 

Conditions et contexte de travail

  • Poste à temps plein (40 h)
  • Horaire variable (jour, soir, fin de semaine et férié);
  • Fonction exigeant de passer de longues périodes debout et de passer fréquemment du froid à la chaleur;
  • Salaire à discuter.

 

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Directeur de l’école de glisse

Relevant du directeur général, le directeur de l’École de glisse est responsable de planifier, organiser, diriger et contrôler l’ensemble des activités reliées à l’exploitation et l’administration de l’École de glisse afin d’en assurer l’efficacité et la rentabilité.

 

Principales tâches

GESTION

  • Élaborer et mettre en place les divers programmes et activités de l’École de glisse;
  • Assurer la gestion des ressources humaines (embauche et formation du personnel, répartition des tâches et élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion de conflits, etc.);
  • Assurer la gestion des ressources financières (budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, rémunération du personnel, etc.);
  • Planifier les divers programmes offerts, en assurer l’utilisation optimale et voir à en maximiser la rentabilité;
  • Représenter le centre de glisse auprès des associations sectorielles, des communautés d’affaires, des instances gouvernementales et de la clientèle;
  • Assurer la planification et la coordination de l’ensemble des activités de l’École de glisse et voir à son bon fonctionnement au cours de la saison de glisse.

MARKETING

  • Prendre part à l’élaboration des stratégies de promotion des produits et des services de l’École de glisse et en assurer l’évaluation continue;
  • Réaliser des activités promotionnelles et en assurer le déploiement, conformément au plan d’action et aux stratégies élaborées.

SERVICE À LA CLIENTÈLE

  • Voir à la satisfaction de la clientèle pendant et après sa consommation du produit ou service offert par l’École de glisse;
  • Recevoir, analyser et traiter les situations problématiques, les imprévus et/ou les plaintes de la clientèle.

 

Exigences, compétences & qualifications

  • Posséder de 5 à 10 années d’expérience dans l’industrie du ski, incluant de l’expérience en gestion et supervision de personnel;
  • Certification en enseignement du ski (ou planche à neige) obtenue d’un organisme reconnu;
  • Aptitudes démontrées pour la gestion des ressources humaines et financières;
  • Aptitudes démontrées pour la vente, le marketing, la négociation et le service à la clientèle;
  • Bonne connaissance des principes de gestion et des systèmes informatiques pertinents;
  • Connaissance des normes du travail, des principes de base en matière de santé et sécurité au travail et des règles d’hygiène et de salubrité;
  • Professionnalisme, leadership et capacité à prendre des décisions éclairées;
  • Habiletés démontrées pour la communication écrite et verbale;
  • Excellente maîtrise de la langue française;
  • Bonnes capacités à s’exprimer en anglais (la maîtrise d’autres langues sera considérée comme un atout);
  • Excellente connaissance du secteur du ski et des besoins de la clientèle;
  • Bonne tolérance au stress.

 

Conditions & contexte de travail

  • Poste contractuel d’une durée approximative de 8 mois, pour la saison 2017-2018;
  • Horaire variable (jour, soir et fin de semaine);
  • Fonction pouvant exiger de longues heures de travail, souvent passées à l’extérieur;
  • Salaire à discuter.

 

Si vous êtes intéressé par ce poste, faites parvenir votre curriculum vitae ainsi qu’une lettre de motivation par courriel à l’adresse [email protected] en prenant soin de spécifier le poste convoité dans l’objet du courriel.

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Merci #jerryoftheday pour la mention! #valleeduparc #famous #mauricie #maneige #skideprintemps #splash💦 @s3mauricie @brunelleski_velo @stevbernie@skivalleeduparcMerci #jerryoftheday pour la mention! #valleeduparc #famous #mauricie #maneige #skideprintemps #splash💦 @s3mauricie @brunelleski_velo @stevbernie
Toute l'équipe de #valleeduparc tient à vous remercier pour cette magnifique saison! #mauricie #maneige #monshawinigan #hiver #ski #glisse @s3mauricie @brunelleski_velo@skivalleeduparcToute l'équipe de #valleeduparc tient à vous remercier pour cette magnifique saison! #mauricie #maneige #monshawinigan #hiver #ski #glisse @s3mauricie @brunelleski_velo
Aujourd'hui dernière journée de la saison! 100% du domaine skiable ouvert. Billet de journée à 10$ #splash💦 #ski #skideprintemps #printemps #spring #mauricie #maneige #terasse #bbq@skivalleeduparcAujourd'hui dernière journée de la saison! 100% du domaine skiable ouvert. Billet de journée à 10$ #splash💦 #ski #skideprintemps #printemps #spring #mauricie #maneige #terasse #bbq
Bien que la station soit fermée en ce samedi, notre équipe s'affaire sur la montagne à la préparation du SPLASH pour accueillir les plus téméraires.

Un seul prix ce dimanche = 10$ (taxes incluses)

C'est donc un rendez-vous, le soleil va y être lui ! #mauricie #valleeduparc #maneige@skivalleeduparcBien que la station soit fermée en ce samedi, notre équipe s'affaire sur la montagne à la préparation du SPLASH pour accueillir les plus téméraires. Un seul prix ce dimanche = 10$ (taxes incluses) C'est donc un rendez-vous, le soleil va y être lui ! #mauricie #valleeduparc #maneige
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